Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Tachelhit autour du raisin …

par Atlas Blida 23 Août 2016, 18:50 ⵜⴰⵎⴰⵣⵉⵖⵜ ⴰⴱⵍⵉⴷⵉ | Tamazight de l’Atlas blidéen... Traditions de l’Atlas blidéen...

Le raisin se nomme « thizorine » ou « izorine » dans le Petit Atlas (blidéen), il porte également l’appellation de « ad’il » chez les Ayth Ɛamran, les Ayth Ɛammal, … Quant à la grappe de raisin, les Atlassiens la nomment : « agouzi, agazi » ou bien : « thagloults n tzorine ».
La vigne cultivée (vitis vinifera), « thara » ou encore « ddilith » n’est pas répandue à grande échelle dans les parties montagneuses atlassiennes bien que chaque verger compte en son sein plusieurs treilles de vigne de table « aɛrich n tzorine ».
Certains lieux atlassiens portent des noms qui rappellent la culture de la vigne et l’existence de cépages locaux comme les localités de « Tazerdjounts » [1] et « Thala n Ddwali » [2] à Ayth S’aleh’, « Ras Ddwali » à Ayth Mesɛoud, « Ddwali », « Agni n Leh’mis’ », « Taferr’ant » et « Cheɛbet Ferr’ana » à Ayth Mousa. Ce dernier cépage est décrit comme une vigne rampante qui donne un grain petit et sucré. Les autres cépages locaux connus sont : « h’mar bou ɛmar », « thizorine thimellaline », « abou h’mis’ », « thaferr’ants thaberkants », « thaferr’ants thamellalts lɛammali » (cépage atlassien des Ayth Ɛammal), … D’autres lieux portent des noms en référence à un type de vigne sauvage (vitis vinifera sylvestris) : « Az’ber’bour’ » chez les Ayth Mis’ra, « Zber’bour’a » chez les Ayth Mousa et les Ayth Khlifa
… Ce type de vigne comestible est également nommée « thasemmoumth » en référence à l’oseille (rumex acetosa) à cause de son acidité.
Le raisin est consommé localement frais, mélangé à du couscous sous forme fraîche ou sèche (raisin sec, “zbib”). Il est aussi utilisé dans la réalisation d’un sirop végétal “rrob”.
---
[1] : en tachelhit local, « azerdjoune » désigne le sarment de vigne, d’ailleurs, l’une des tribus des Ayth S’aleh’ se nomme : Izerdjounts
[2] : traduction : La Source des Ceps
---
Merci à Otsmane Mohamed pour les photos.
Lien article :
http://atlas.blida.over-blog.com/2016/08/tachelhit-autour-du-raisin.html
---
#FauneFlorePetitAtlas #AtlasBlidéen #PetitAtlas #TachelhitAtlasBlidéen #Tamazight #PatrimoinePetitAtlas #Mitidja #Blida #Médéa #Boumerdès #Bouira #AïnDefla

aaa

Tachelhit autour du raisin …

commentaires

Haut de page